Alles für den Käseliebhaber,schweizer Bergkäse,Rohmilchkäse.Besuchen Sie unseren Online Shop.Wir versenden vakuumiert und frisch!
Unsere Käse sind Spezialitäten von kleinen Sennereien, bei denen noch viel Wert auf eine artgerechte Haltung sowie eine ausgewogene, natürlich Ernährung der Tiere gelegt wird.
Dies spiegelt sich in der Qualität der Milch wieder und zeichnet das Aroma und den Geschmack des Käses aus. Daher steht bei uns eindeutig die Qualität im Fokus, nicht die Quantität!
Wir führen auch fast alle AOC-prämierten Käse. Nur 43 Käse der fast 1000 französischen Käsesorten dürfen das AOC-Siegel tragen. Die AOC- Käse werden aus Milch hergestellt, die aus einem bestimmt festgelegten Gebiet kommt und nur von reinrassigen Tieren stammt. Auch die Herstellung und teils auch die Reifung müssen in diesem Gebiet stattfinden. Sie werden in einem Verfahren hergestellt, das bereits Jahrhunderte alt ist und absolute Qualität gewährleistet. Aroma, Mindestfettgehalt, Konsistenz, Größe und Rinde sind Erkennungsmerkmale, welche hier strikt eingehalten werden (müssen).
Dies wird von einer Kontrollkomission überprüft, so dass Authentizität und Güte der AOC-Produkte staatlich garantiert werden.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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